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7 juillet 2009

yaourt aux fraises

Parfois une mauvaise organisation permet de belles surprises... en effet j'avais fait bouillir du lait entier en vu de faire des yaourts maison, mais il était l'heure d'aller chercher les enfants à l'école... Lorsque je rentre à la maison, le lait était...

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20 avril 2011

une expérience fromagesque

Une visite chez Perrine Tessier à "la Boîte à Fromages" est toujours synonyme d'un grand moment gourmand! Je demande toujours à Perrine de me faire découvrir un fromage étonnant. Cette fois-ci le choix s'est porté sur le Soumaintrain fermier, un fromage...

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7 juillet 2009

presque...

Voici mon premier essai méthode "sucre cuit". Je n'ai apporté aucun colorant afin de tester d'abord les proportions, le temps et la température de cuisson. Sur mes 3 plaques seule la troisième peut se vanter de porter le nom de macaron! la première: sur...

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21 avril 2011

Chronique d'une déception annoncée

Pari perdu deux fois! L'enjeu du premier pari était un dîner à l'Hostellerie de Royal-Lieu de Compiègne. Le deuxième pari était de démentir les critiques plutôt négatives concernant la qualité de cette table luxueuse (très chère). Pourtant la mise en...

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19 avril 2011

Evènement oenologique

Il reste 2 places pour pour un atelier gourmand et oenologique! Mardi 10 mai 2011 de 10h15 à 14h Voici le menu qui sera accompagné de vins qui seront présentés en détail par Brigitte Thuillier de "l'Etabl' ô vins" Mille feuille de tuiles de parmesan,...

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26 juin 2009

Un rendez vous d'été à la brocante de la Bruyère

Avant les grandes transhumances estivales, je vous donne rendez-vous pour un atelier estival chez Florence de Boissieu à la fameuse Brocante de la Bruyère au Meux. Au menu: Mille-feuille de pomme verte à la crème à l'aneth, truite fumée et oeufs de truiteMalkoube...

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